Pour vous faire une place sur le marché de la restauration, du food se rvice, et des métiers du culinaire, réfléchissez bien votre marketing en associant les fondements : stratégie, design et expérience culinai res.En associant les grands principes de la sociologie et du marketin g alimentaires à des outils pratiques, ce livre de référence vous perm ettra de vous lancer ou vous fera prendre de la hauteur sur votre mét ier de restaurateur, de concepteur ou de communicant dans le monde cul inaire. Pour vous inspirer et booster votre créativité, des encarts d onnent la parole à des experts (Chefs, Maîtres d'hôtels, consultants, créatifs et scientifiques) tandis que d'autres vous livrent les secret s des meilleurs concepts alimentaires, foodservice et restaurants à su ccès.Prêts à révolutionner votre marketing culinaire ? Ce livre est po ur vous.
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